El 2024 i el 2025, el subministrament mundial de gerds ha estat sota una forta pressió. En els principals països productors com Sèrbia, els rendiments de la collita han baixat dràsticament a causa de les gelades, les malalties i l'envelliment de les plantacions, cosa que ha obligat a disminuir significativament les exportacions i la disponibilitat de gerds congelats.
Mentrestant, els informes de mercat mostren que la demanda de fruita liofilitzada continua augmentant. Una previsió recent de la indústria estima que el mercat mundial de fruita liofilitzada creixerà d'aproximadament 5.110 milions de dòlars el 2024 a més de 10.000 milions de dòlars el 2035, cosa que indica un potencial de creixement a llarg termini.
Aquesta creixent demanda combinada amb la inestabilitat del subministrament crea una gran oportunitat (i un risc) per a aquells que depenen de gerds congelats frescos o convencionals. Aquí és on Richfield'sfruita liofilitzadajuga un paper fonamental. Com que Richfield s'abasteix de fruita de múltiples zones geogràfiques i la processa a través del seu propi sistema de liofilització a gran escala, ofereix un marge de protecció contra els dèficits regionals, les malalties dels cultius i la volatilitat induïda pel clima.
Tendències globals i estadístiques de mercat recents
| Indicador | 2023 | 2024/25 | Importància |
| Variància de rendiment de les principals regions exportadores de gerds | Estable | Sèrbia i altres: disminució del rendiment del 20–30%FreshPlaza+1 | Provoca escassetat de baies crues |
| Preus d'exportació de gerds congelats/baies fresques a Europa | Moderat | Gerds congelats > 4–5 €/kg el 2025Revista Monitor+1 | Cost de contractació i tensió de subministrament més elevats |
| Mida del mercat mundial de fruita liofilitzada | – | 2024: ~8.750 milions de dòlars; es preveu que creixi fins a ~14.900 milions de dòlars el 2032Fortune Business Insights+1 | Augment de la demanda de fruites saludables i de llarga conservació |
Com que Richfield opera el processament de fruita integrat verticalment (des de l'obtenció de fruita crua, incloent-hi el subministrament propi i l'adquisició global, fins a la liofilització i l'envasament), pot mantenir un subministrament estable fins i tot quan es produeixen interrupcions en el subministrament de baies fresques o congelades.
Per a productors d'aliments, fabricants de llaminadures, marques de refrigeris o minoristes, canviar agerds liofilitzatsde Richfield ofereix una manera d'assegurar línies de productes basats en fruita sense ser vulnerable als rendiments imprevisibles i als costos creixents del mercat mundial de baies.
En un període d'inestabilitat global,fruita liofilitzadad'un productor amb aprovisionament diversificat i tecnologia de liofilització provada, com Richfield, no és només una comoditat. És una necessitat estratègica.
Data de publicació: 17 de desembre de 2025