Durant els darrers dos anys, el mercat mundial de gerds ha experimentat una de les pujades de preus més fortes de la història de la fruita. Una combinació de gelades severes a Europa, rendiments reduïts a Amèrica del Nord i patrons climàtics imprevisibles a Àsia ha impulsat els preus a l'alça constantment. El 2023, el preu mitjà d'exportació de gerds es va situar al voltant dels 4.500 dòlars per tona mètrica, però a mitjans del 2024 havia arribat a gairebé 6.000 dòlars per tona mètrica, un augment de més del 30% en només un any.
Aquesta escalada ha afectat profundament els fabricants, distribuïdors i fins i tot les marques minoristes que depenen de les baies com a ingredient clau per als seus productes. L'escassetat de subministraments i els costos inestables han dificultat la planificació o el manteniment de preus consistents en productes finals com ara batuts, iogurts, aperitius i mescles de fruita liofilitzada.
Aquí és on Richfield Food intervé com a proveïdor de solucions fiable. Amb més de 20 anys d'experiència en la indústria de la liofilització i més de 60.000 metres quadrats d'espai de producció, Richfield s'ha posicionat com a líder mundial en fruites i dolços FD. Les seves instal·lacions inclouen 18 línies de liofilització Toyo Giken a gran escala i bases de producció duals a la Xina i al Vietnam, cosa que garanteix una cadena de subministrament estable i diversificada.
Els gerds liofilitzats de Richfield destaquen per la seva textura cruixent, el seu sabor intens i la seva llarga vida útil de més de 24 mesos. Produïts en instal·lacions de grau BRC A, certificades per la FDA i aprovades orgànicament, aquests productes retenen fins a un 98% dels nutrients de la fruita, alhora que són fàcils de transportar i emmagatzemar.
A més, la fàbrica de Richfield al Vietnam li dóna un avantatge en l'abastament i la producció de plantes tropicalsFruites FDiFruites IQFcom el mango, la pinya i el plàtan, oferint als clients alternatives flexibles per equilibrar les seves formulacions i costos quan els preus dels fruits del bosc pugen a nivell mundial.
Índex de preus globals de gerds (2023–2024)
| Any | Regions productores clau afectades | Preu mitjà d'exportació (USD/MT) | Canvi interanual | Causa clau |
| 2023 | Polònia, Sèrbia, Xile, Xina | 4.500 dòlars | — | Rendiment normal, clima estable |
| Principis del 2024 | Europa (Gelades), Amèrica del Nord (Sequera) | 5.300 dòlars | +18% | Danys per gelades europees, collita reduïda |
| Mitjans de 2024 | Mitjana del mercat global | 6.000 dòlars | +33% | Escasetat de subministraments, alt cost logístic |
| Finals de 2024 (previsió) | Global | Més de 6.500 dòlars | +8% (previst) | Impacte meteorològic continuat, alta demanda |
Fonts de dades: FAO, Informe del mercat europeu de baies 2024, Perspectives dels preus de la fruita del Departament d'Agricultura dels EUA i plataformes comercials del sector.
Richfield: El vostre soci per a la coherència i la confiança
Mentre els preus dels gerds continuen pujant a nivell mundial, el model integrat verticalment de Richfield, que combina el processament de fruita crua i la tecnologia de liofilització, garanteix una eficiència i competitivitat inigualables.
A diferència de molts proveïdors que depenen completament de fonts de fruita crua de tercers, Richfield controla tant els inputs com el procés, oferint als socis preus estables, lliuraments predictibles i una qualitat superior del producte.
En temps d'incertesa, Richfield no només ven gerds liofilitzats, sinó que ofereix fiabilitat, innovació i una col·laboració a llarg termini. Tant si sou propietari d'una marca, distribuïdor o comprador d'ingredients, triar Richfield significa assegurar la vostra cadena de subministrament i mantenir el vostre negoci a punt per al futur.
Data de publicació: 21 d'octubre de 2025