Tot i que els gerds, les maduixes i altres baies continuen sent ingredients d'alt valor, la volatilitat del seu subministrament significa que dependre únicament d'ells pot ser arriscat. Els fenòmens climàtics, les alteracions meteorològiques i les caigudes de rendiment han fet pujar els preus significativament, especialment per als gerds a Europa i altres regions de subministrament tradicionals.
L'estratègia intel·ligent de Richfield Food ha estat la diversificació. En operar una base dedicada al processament de fruites tropicals al Vietnam, Richfield aprofita les collites durant tot l'any de mango, pinya, plàtan, pitahaya i altres productes tropicals, cosa que permet un subministrament constant de fruita liofilitzada que no depèn de l'estabilitat de la zona temperada.
Aquesta diversificació permet als clients:
Combineu baies i fruites tropicals per obtenir varietat de productes (per exemple, cereals de baies i mango, aperitius de fruites variades);
Protegir-se contra l'escassetat de baies canviant les formulacions dels productes cap a mescles de fruites tropicals;
Oferir sabors de fruita de temporada o regionals sense estar limitats pels cicles de collita de baies.
Les dades de mercat donen suport a aquest plantejament. La indústria mundial de fruites liofilitzades continua expandint-se en diversos tipus de fruites, no només en baies. Molts dels llançaments de nous productes entre el 2023 i el 2025 inclouen aperitius i mescles a base de fruites tropicals, cosa que reflecteix la demanda dels consumidors de sabors i varietat exòtics.
Per als compradors, el model de doble regió i la capacitat de Richfield faciliten mantenir-se per davant dels canvis del mercat. Quan el subministrament tradicional de baies s'escurça, com va passar el 2025,fruita tropicaldel Vietnam pot omplir el buit, garantint un subministrament constant i un control de costos.
En resum: els tropicals de Richfieldfruita liofilitzadano competeix amb els ingredients derivats dels fruits del bosc, sinó que els complementa. Això ofereix als compradors flexibilitat, varietat de productes i resiliència en un panorama global de la fruita volàtil.
Data de publicació: 22 de desembre de 2025