Els Estats Units han experimentat un creixement explosiu en la caramels liofilitzatsmercat, impulsat per les tendències de consum, el contingut viral de les xarxes socials i una demanda creixent de llaminadures innovadores. Des d'uns inicis humils, els caramels liofilitzats han evolucionat fins a convertir-se en un producte convencional que ara és adorat per una base de consumidors diversa. Aquest canvi de mercat representa tant una oportunitat per a les marques de llaminadures com un repte per als proveïdors per satisfer les noves demandes de qualitat i varietat.
1. Els inicis dels caramels liofilitzats als EUA
La tecnologia de liofilització existeix des de fa dècades, originalment utilitzada en la conservació d'aliments per a viatges espacials i aplicacions militars. Tanmateix, no va ser fins a finals dels anys 2000 que els caramels liofilitzats van començar a popularitzar-se com a aperitiu convencional. El procés de liofilització dels caramels consisteix a eliminar tota la humitat dels caramels, conservant alhora el seu sabor i estructura. Aquest procés dóna com a resultat una textura cruixent i un perfil de sabor més intens en comparació amb els caramels tradicionals. La lleugeresa i el toc cruixent satisfactori es van convertir en un gran èxit entre els consumidors, especialment en el context d'aperitius que oferien una experiència nova i emocionant.
Durant anys, els caramels liofilitzats van ser principalment un producte de nínxol, disponible en botigues especialitzades o a través de minoristes en línia de gamma alta. Tanmateix, a mesura que les plataformes de xarxes socials com TikTok i YouTube van començar a guanyar popularitat, els vídeos virals que mostraven les textures i els sabors únics dels caramels liofilitzats van impulsar el producte cap al corrent principal.
2. La influència de les xarxes socials: un catalitzador del creixement
En els darrers anys,caramels liofilitzatsha explotat en popularitat, en gran part a causa de les xarxes socials. Plataformes com TikTok i YouTube s'han convertit en poderosos impulsors de tendències, i els caramels liofilitzats no n'és una excepció. Els vídeos virals que mostren marques de caramels experimentant amb cucs de gominola liofilitzats, caramels arc de Sant Martí àcids i Skittles van ajudar a generar curiositat i entusiasme al voltant d'aquesta categoria.
Els consumidors gaudien veient la transformació dels caramels normals en quelcom completament nou, sovint experimentant la sorpresa de la textura cruixent, els sabors intensos i la novetat del producte en si. A mesura que les marques de caramels van començar a fixar-s'hi, es van adonar que podien satisfer una demanda emergent de refrigeris únics i emocionants que no només fossin divertits de menjar, sinó que també fossin dignes d'Instagram. Aquest canvi en el comportament dels consumidors va convertir el mercat dels caramels liofilitzats en un dels segments de més ràpid creixement de la indústria dels refrigeris.
3. L'impacte de Mars i altres grans marques
El 2024, Mars, un dels fabricants de llaminadures més grans del món, va introduir la seva pròpia línia deSkittles liofilitzats, consolidant encara més la popularitat del producte i obrint les portes a altres empreses de llaminadures. L'entrada de Mars al sector dels productes liofilitzats va indicar a la indústria que ja no es tractava d'un producte de nínxol, sinó d'un segment de mercat creixent en què valia la pena invertir.
Amb la incorporació de grans marques com Mars al mercat, la competència s'està intensificant i el panorama està canviant. Per a les empreses més petites o els nous participants, això presenta un repte únic: destacar en un mercat on ara hi ha grans actors. Empreses com Richfield Food, amb més de 20 anys d'experiència en liofilització i fabricació de dolços crus, estan ben posicionades per afrontar aquest repte oferint productes liofilitzats de primera qualitat i cadenes de subministrament fiables i d'alta eficiència.
Conclusió
El mercat dels caramels liofilitzats dels Estats Units ha experimentat una transformació significativa, evolucionant d'un producte de nínxol a una sensació comercial. Les xarxes socials van tenir un paper fonamental en aquest augment, i grans marques com Mars han ajudat a consolidar la viabilitat a llarg termini de la categoria. Per a les marques de caramels que busquen tenir èxit en aquest mercat, la combinació de producció de qualitat, productes innovadors i cadenes de subministrament fiables és essencial, i empreses com Richfield Food ofereixen la plataforma ideal per al creixement.
Data de publicació: 29 de novembre de 2024