Els Estats Units han experimentat un creixement explosiu caramels liofilitzatsmercat, impulsat per les tendències de consum, el contingut viral de les xarxes socials i una demanda creixent de llaminadures novedoses. Des d'uns inicis humils, els dolços liofilitzats s'han convertit en un producte principal que ara és adorat per una base de consumidors diversa. Aquest canvi de mercat representa tant una oportunitat per a les marques de dolços com un repte per als proveïdors per satisfer les noves demandes de qualitat i varietat.
1. Els inicis dels caramels liofilitzats als EUA
La tecnologia de liofilització fa dècades que s'utilitzava originalment en la conservació d'aliments per a viatges espacials i aplicacions militars. No obstant això, no va ser fins a finals de la dècada del 2000 que els dolços liofilitzats van començar a ser un aperitiu principal. El procés de liofilització dels dolços consisteix a eliminar tota la humitat dels dolços alhora que conserva el seu sabor i estructura. Aquest procés dóna com a resultat una textura cruixent i cruixent i un perfil de sabor més intens en comparació amb els dolços tradicionals. La lleugeresa i el cruixent satisfactori es van convertir en un gran èxit entre els consumidors, especialment en el context dels aperitius que oferien una experiència nova i emocionant.
Durant anys, els dolços liofilitzats van ser en gran mesura un producte nínxol, disponible a botigues especialitzades selectes o a través de minoristes en línia de gamma alta. Tanmateix, a mesura que les plataformes de xarxes socials com TikTok i YouTube van començar a créixer en popularitat, els vídeos virals que mostraven les textures i els sabors únics dels caramels liofilitzats van impulsar el producte al corrent principal.
2. La influència de les xarxes socials: un catalitzador per al creixement
En els últims anys,caramels liofilitzatsha augmentat en popularitat en gran part a causa de les xarxes socials. Plataformes com TikTok i YouTube s'han convertit en potents motors de tendències, i els dolços liofilitzats no són una excepció. Els vídeos virals que mostren marques de llaminadures experimentant amb cucs gomosos liofilitzats, caramels àcids de l'arc de Sant Martí i bitlles van ajudar a generar curiositat i emoció per aquesta categoria.
Als consumidors els va agradar veure la transformació dels dolços habituals en alguna cosa completament nova, sovint experimentant la sorpresa de la textura cruixent, els sabors intensos i la novetat del producte en si. A mesura que les marques de llaminadures van començar a notar-se, es van adonar que podien satisfer una demanda emergent d'aperitius únics i emocionants que no només fossin divertits de menjar, sinó també dignes d'Instagram. Aquest canvi en el comportament del consumidor va convertir el mercat de dolços liofilitzats en un dels segments de més ràpid creixement de la indústria dels aperitius.
3. L'impacte de Mart i altres grans marques
L'any 2024, Mars, un dels fabricants de dolços més grans del món, va presentar la seva pròpia líniaBitlles liofilitzades, consolidant encara més la popularitat del producte i obrint portes a altres empreses de dolços. El moviment de Mart a l'espai liofilitzat va indicar a la indústria que ja no es tractava d'un producte nínxol sinó d'un segment de mercat en creixement en què val la pena invertir.
Amb grans marques com Mars que s'incorporen al mercat, la competència s'està escalfant i el panorama està canviant. Per a empreses més petites o nous entrants, això representa un repte únic: destacar en un mercat on ara hi participen grans jugadors. Empreses com Richfield Food, amb més de 20 anys d'experiència en la liofilització i la fabricació de dolços crus, estan ben posicionades per afrontar aquest repte oferint tant productes liofilitzats de primera qualitat com cadenes de subministrament fiables i d'alta eficiència.
Conclusió
El mercat nord-americà de caramels liofilitzats ha experimentat una transformació important, passant d'un producte nínxol a una sensació general. Les xarxes socials van tenir un paper fonamental en alimentar aquest augment, i grans marques com Mars han ajudat a consolidar la viabilitat a llarg termini de la categoria. Per a les marques de dolços que busquen tenir èxit en aquest mercat, la combinació de producció de qualitat, productes innovadors i cadenes de subministrament fiables és essencial, i empreses com Richfield Food ofereixen la plataforma ideal per al creixement.
Hora de publicació: 29-nov-2024