Segons les últimes notícies d'avui, la demanda i la popularitat de les verdures deshidratades està creixent exponencialment. Segons un informe recent, s'espera que la mida del mercat mundial de verdures deshidratades arribi als 112.900 milions de dòlars el 2025. El principal factor que contribueix a aquest creixement és l'interès creixent dels consumidors per les alternatives d'aliments saludables.
Entre les verdures deshidratades, els pebrots deshidratats han estat particularment populars recentment. El sabor picant i la versatilitat culinària d'aquests pebrots deshidratats els converteixen en un ingredient indispensable en molts plats. També tenen molts beneficis per a la salut, com ara reduir la inflamació, accelerar el metabolisme i prevenir la indigestió.
L'all en pols és un altre ingredient deshidratant popular. L'all és conegut per les seves propietats immunostimulants, i s'ha convertit en un complement essencial per a plats de carn, sofregits i sopes. A més, l'all en pols té una vida útil més llarga que l'all fresc, cosa que el converteix en una opció ideal per a moltes llars.
També hi ha una gran demanda de mercat de bolets deshidratats. El seu contingut nutricional és similar al dels bolets frescos i tenen la mateixa eficàcia que els ingredients originals. També són un complement excel·lent per a salses de pasta, sopes i guisats.
Tots aquests ingredients afegeixen el benefici afegit d'un emmagatzematge fàcil i una vida útil més llarga. A mesura que els consumidors són més conscients del malbaratament d'aliments, la deshidratació de verdures ofereix una solució pràctica per allargar la vida útil dels ingredients frescos.
A més, el mercat de les verdures deshidratades també presenta importants oportunitats perquè la indústria alimentària creï productes de valor afegit que satisfacin la demanda dels consumidors. Molts fabricants d'aliments han començat a incorporar verdures deshidratades als seus productes, com ara pans, galetes i barretes de proteïnes. Per tant, la demanda dels fabricants impulsa encara més el creixement del mercat de les verdures deshidratades.
En general, s'espera que el mercat de les verdures deshidratades experimenti un creixement significatiu en els propers anys a causa de la creixent consciència sobre la salut entre els consumidors i l'adopció d'aquest ingredient per part de la indústria alimentària. Al mateix temps, els experts recorden als consumidors que siguin prudents a l'hora de comprar verdures deshidratades de fonts desconegudes. Sempre han de buscar marques de bona reputació amb bones crítiques per garantir que el producte sigui segur i compleixi els estàndards de qualitat desitjats.
Data de publicació: 17 de maig de 2023