Caramels secats per congelacionsHa pres el món de les confeccions per Storm, oferint una experiència sensorial completament nova per als amants dels dolços. Una de les raons principals per les raons que se seca a la congelació és guanyar popularitat és la seva textura única, que és molt diferent de les caramels tradicionals. Però, és realment cruixent els dolços secats per congelar-se? En resum, sí! Els caramels secats per congelació són coneguts per la seva crisi diferent, que és un dels aspectes més atractius d’aquest tipus de tracte. Explorem per què els dolços secs de congelació tenen una crisi tan satisfactòria i el que la diferencia dels dolços habituals.
La ciència darrere de la crisi
L’assecat congelat és una tècnica de conservació que elimina gairebé tota la humitat dels aliments, inclosos els dolços. Durant el procés d’assecat en congelació, els caramels es congelen primer i després es col·loquen en una cambra de buit, on el gel es converteix directament en vapor sense passar per un estat líquid (un procés anomenat sublimació). El resultat és un dolç completament sec, lliure d’humitat, que conserva la seva forma i sabor originals.
L’eliminació de la humitat és clau per a la textura cruixent dels dolços secs. En els dolços regulars, la humitat contribueix a la mastegament o a la suavitat, però quan s’elimina aquesta humitat, els dolços es tornen trencadissos i lleugers. Aquesta britonia és el que proporciona als dolços secats per congelar la seva crisi distintiva.
Com se sent els caramels secs secs i cruixents?
La textura dels dolços secats per congelació és lleugera, cruixent i airejat. Quan es mossega, els dolços es separen fàcilment, fent una crisi satisfactòria i audible. A diferència dels dolços durs tradicionals, que poden ser densos i difícils de mossegar, els dolços secats per congelarRainbow sec, cuc sec congelatigelat de congelació congelatés més fràgil i es trenca amb una pressió mínima.
Per exemple, els skittles secats per congelar-se es posen i s’obren durant el procés d’assecat per congelacions. El resultat és un dolç que conserva tot el sabor dels skittles habituals, però té una textura cruixent similar a la mossegar en un xip cruixent.
Per què a la gent li encanta la crisi?
La crisi de caramels secats per congelació afegeix una dimensió completament nova a l’experiència de menjar dolços. Molta gent gaudeix del contrast entre els sabors familiars dels seus caramels preferits i la nova textura que proporciona l’assecat. Per als amants dels dolços que normalment gaudeixen de caramels mastegats o gomosos, les versions seques en congelació ofereixen una manera novedosa i emocionant de gaudir d’aquests sabors.
La textura cruixent també fa que els dolços sequessin a la congelació en una opció atractiva per a berenar. La naturalesa lleugera i cruixent dels dolços secs de congelació facilita la sensació de sentir-se excessivament indulgent. A més, la crisi proporciona una experiència tàctil satisfactòria, especialment per a aquells que gaudeixen de l’aspecte sensorial del menjar.
La varietat de caramels secs en congelació
Diferents tipus de caramels responen a l’assecat congelat de diferents maneres, però la majoria de caramels que contenen una mica d’humitat es convertiran en cruixents quan s’assequen la congelació. Per exemple, els dolços gomosos com els óssos gomosos o els cucs gomosos s’enfilen i es tornen cruixents, mentre que els marshmallows, que ja són una mica aeris, es tornen encara més lleugers i cruixents.
Els fruits secats per congelació, que sovint es barregen amb dolços secs per congelar, també ofereixen una textura cruixent, convertint-les en una alternativa divertida i saludable als aperitius tradicionals.
Conclusió
En resum, els dolços secats per congelació són efectivament cruixents, i aquesta és una de les raons per les quals ha guanyat tanta popularitat. El procés d’assecat congelat elimina la humitat dels dolços, donant lloc a una textura trencadissa i aireja que proporciona una crisi satisfactòria amb cada mossegada. Tant si esteu muntantSkittles secats per congelacions, Marshmallows o óssos gomosos, la textura cruixent proporciona una forma divertida i única de gaudir dels vostres dolços preferits.
Posada de temps: 27 de setembre de 2014