Una de les preguntes que es fan sovint sobrecaramels liofilitzatscom araarc de Sant Martí liofilitzat, cuc liofilitzatifriqui liofilitzat. Skittles liofilitzadesEls Skittles liofilitzats són si contenen menys sucre que els caramels originals. La resposta senzilla és no: els Skittles liofilitzats no tenen menys sucre que els Skittles tradicionals. El procés de liofilització elimina l'aigua dels caramels però no altera el seu contingut de sucre. Aquí teniu el perquè:
Què passa durant la liofilització?
El procés de liofilització consisteix a congelar els caramels a temperatures molt baixes i després col·locar-los en un buit on l'aigua congelada (gel) es converteix directament en vapor, evitant la fase líquida. Aquest procés elimina gairebé tota la humitat dels Skittles, cosa que els dóna la seva textura cruixent i el seu aspecte únic. Tanmateix, la liofilització no canvia els ingredients fonamentals dels caramels. Els sucres, els sabors artificials i altres components romanen iguals; només es veu afectat el contingut d'aigua.
Contingut de sucre en Skittles
Els Skittles són coneguts pel seu alt contingut en sucre, que contribueix al seu sabor dolç i afruitat. Una porció normal de Skittles conté uns 42 grams de sucre per bossa de 2 unces. Com que els Skittles liofilitzats estan fets dels mateixos caramels originals, el seu contingut en sucre es manté igual. El procés de liofilització pot intensificar el sabor eliminant la humitat, però no redueix la quantitat de sucre del caramel.
De fet, el sabor concentrat dels Skittles liofilitzats pot fins i tot fer que tinguin un gust més dolç per a algunes persones, tot i que el contingut real de sucre no canvia.
Control de porcions i percepció
Tot i que els Skittles liofilitzats tenen el mateix contingut de sucre que els Skittles normals, la seva textura cruixent i la seva mida expandida poden donar la sensació que menges menys caramels. Com que els Skittles liofilitzats s'inflen durant el procés de liofilització, un grapat d'ells poden semblar més substancials que el mateix nombre de Skittles tradicionals. Això pot conduir potencialment a menjar menys trossos, cosa que podria resultar en un consum de menys sucre en general, depenent de la mida de la porció.
Tanmateix, és important tenir en compte que, només perquè els Skittles liofilitzats semblin més grans o es tastin més lleugers, el contingut de sucre per peça continua sent el mateix que en els Skittles normals. Per tant, si mengeu la mateixa quantitat en pes, esteu consumint la mateixa quantitat de sucre.
Els Skittles liofilitzats són una opció més saludable?
Pel que fa al contingut de sucre, els Skittles liofilitzats no són una opció més saludable que els Skittles normals. Són els mateixos caramels, només que sense aigua. Si busqueu un caramel amb menys contingut de sucre, els Skittles liofilitzats no us ho proporcionaran. Tanmateix, com que la textura és diferent, algunes persones poden trobar-los més fàcils de controlar en porcions, cosa que podria ajudar a gestionar la ingesta de sucre a petita escala.
Conclusió
Els Skittles liofilitzats no tenen menys sucre que els Skittles normals. El procés de liofilització només afecta el contingut d'humitat del caramel, no el seu contingut de sucre. Per a aquells que gaudeixen dels Skittles però els preocupa la ingesta de sucre, el control de les porcions és clau. Els Skittles liofilitzats poden oferir una experiència de berenar única i divertida, però s'han de gaudir amb moderació a causa del seu alt contingut de sucre.
Data de publicació: 14 d'octubre de 2024