Els bitlles són un dels dolços més populars del món, coneguts pels seus colors vibrants i sabors afruitats. Amb l'auge decaramels liofilitzats com araarc de Sant Martí liofilitzat, cuc liofilitzatifriki liofilitzat, molta gent es pregunta si els Skittles poden passar pel procés de liofilització i, si és així, què els passa? La resposta és que sí, potsBitlles liofilitzades, i el resultat és una versió transformada del caramel que ofereix una textura i una experiència completament diferents.
Com funciona la liofilització
Abans d'aprofundir en què passa amb Skittles, és important entendre com funciona la liofilització. La liofilització és un procés que elimina la humitat dels aliments congelant-los i després aplicant un buit. Durant aquest procés, l'aigua dels aliments es sublima, és a dir, passa directament d'un sòlid (gel) a un gas (vapor) sense passar per la fase líquida. Aquest procés deixa els aliments secs, però conserva la seva forma i sabor originals.
Per a caramels com Skittles, que contenen humitat dins dels seus centres masticables, la liofilització té un efecte profund. Fa que el caramel s'expandeixi i es torni trencadís, transformant la seva textura completament.
Què passa amb els bitlles quan estan liofilitzats?
Quan els bitlles s'assequen per congelació, experimenten una transformació dramàtica. El canvi més notable és en la seva textura. Els bitlles regulars tenen una closca externa dura amb un centre masticable i afruitat. Tanmateix, un cop liofilitzat, el centre masticable es torna airejat i cruixent, i la closca exterior s'obre. El resultat és un dolç cruixent que conserva tot el sabor afruitat dels Skittles originals, però és molt més lleuger i cruixent.
Els bitlles s'inflen durant el procés de liofilització, cosa que els fa semblar més grans i dramàtics en comparació amb la seva forma habitual. Aquesta bufada es produeix perquè s'elimina la humitat de l'interior del caramel, fent que l'estructura s'expandeixi a mesura que l'aire ocupa el seu lloc. Aquesta transformació visual és part del que fa que els Skittles liofilitzats siguin tan atractius.
Per què són populars els bitlles liofilitzades
Els Skittles liofilitzats han cridat molta atenció a les plataformes de xarxes socials com TikTok i YouTube, on els usuaris comparteixen les seves reaccions a provar el dolç per primera vegada. La combinació de sabors afruitats familiars amb una textura completament nova és emocionant per a molts amants dels dolços. El procés de liofilització intensifica el sabor de Skittles, fent que cada mossegada sigui més saborosa que la versió masticable habitual.
A més, la textura cruixent fa que els Skittles liofilitzats siguin més versàtils. Es poden utilitzar com a cobertura per a gelats, afegir-los a productes de forn per donar-li un toc divertit o simplement menjar-los com a berenar lleuger. La textura i el sabor únics els converteixen en un èxit entre persones de totes les edats.
Com liofilitzar bitlles a casa
Tot i que podeu comprar Skittles liofilitzats a les botigues especialitzades, algunes persones aventureres han començat a liofilitzar-los a casa amb liofilitzadors casolans. Aquestes màquines funcionen congelant els dolços i després aplicant un buit per eliminar la humitat. Tot i que és una inversió, una liofilitzadora casolana us permet experimentar amb diferents tipus de dolços i crear les vostres pròpies llaminadures liofilitzades.
Conclusió
Sí, podeu liofilitzar Skittles, i el resultat és una versió deliciosa i cruixent de l'estimat dolç que conserva tot el seu sabor afruitat.Bitlles liofilitzadess'han convertit en populars per la seva textura cruixent i airejada i el seu gust atrevit, fet que els converteix en els preferits entre els entusiastes dels dolços. Tant si els compreu prefabricats com si els proveu de liofilitzar-los a casa, els Skittles liofilitzats ofereixen una manera divertida i única de gaudir d'aquesta delicia clàssica.
Hora de publicació: 25-set-2024