Nerds Candy, conegut per la seva cruixent textura i els seus colors vibrants, ha estat un regal popular durant dècades. Amb l’augment de la popularitat decaramels secats per congelacions, com araRainbow sec, cuc sec congelatigelat de congelació congelat，Molta gent té curiositat si els nerds també poden patir el procés d’assecat en congelació. Els caramels secats per congelacions ofereixen una textura única, cruixent i airejada, i sembla natural preguntar-se si aquest procés pot transformar els caramels de Nerds en una cosa encara més emocionant.
La ciència dels dolços que assecen el congelament
L’assecat congelat és un mètode de conservació que elimina gairebé tota la humitat dels aliments o els dolços mantenint la seva estructura i sabor. El caramel es congela primer i, a continuació, experimenta un procés de sublimació, on els cristalls de gel es van formar dins dels dolços s’evaporen sense passar per la fase líquida. El resultat és un caramel sec i aeri que té una vida útil més llarga i una textura completament diferent.
En teoria, qualsevol caramel amb contingut d’humitat es pot assecar congelat, però l’èxit de l’assecat congelat depèn de l’estructura i la composició dels caramels.
Es poden assecar els nerds?
Els nerds, com a dolços petits, durs i recoberts de sucre, no contenen molta humitat per començar. El procés d’assecat en congelació és més eficaç en caramels que tenen una quantitat important de contingut d’aigua, com ara caramels gomosos o skittles, perquè l’eliminació de la humitat condueix a una transformació substancial de la textura. Com que els nerds ja són secs i cruixents, l’assecat al congelació no tindria com a resultat un canvi notable.
El procés d’assecat en congelació no afectaria probablement els nerds d’una manera significativa perquè no tenen prou humitat per crear la dramàtica textura “cruixent” o cruixent que l’assecat congelat en altres caramels. A diferència dels Skittles, que s’obren i s’obren durant l’assecat en congelació, els nerds es mantindrien relativament inalterats.
Transformacions alternatives per als nerds
Si bé els nerds assecats a congelacions poden no comportar un canvi significatiu, combinar els nerds amb altres caramels secats en congelació podria crear combinacions de sabor interessants. Per exemple, afegir nerds a una combinació de skittles secs o marshmallows secats per congelar-se podria proporcionar un contrast emocionant de la textura, amb la cruixent dels dolços secats a la congelació al costat de la crisi més dura de nerds.
Congelar-se i innovació de caramels
L’augment de caramels secats a la congelació ha introduït una nova manera de gaudir de les delícies familiars, i la gent està experimentant constantment amb diferents tipus de caramels per veure com reaccionen al procés d’assecat per congelacions. Si bé els nerds no poden ser el candidat ideal per assecat al congelat, la innovació en la indústria dels dolços significa que hi ha infinites possibilitats de com es poden transformar diferents tipus de caramels.
Conclusió
És poc probable que els nerds pateixin una transformació significativa quan es seca a la congelació a causa del seu ja baix contingut d’humitat i textura dura. L’assecat congelat és més eficaç per a caramels amb un contingut d’humitat més elevat, com ara gomets o skittles, que s’enfilen i es tornen cruixents. Tot i això, els nerds encara es poden gaudir com a part de les combinacions creatives amb altres caramels secs en congelació, oferint un emocionant contrast en la textura i el sabor.
Posada Posada: 09-201024